KÜCHE
würzig, vielfältig, einzigartig.
Die indische Küche lebt vom Zusammenspiel der Gewürze. Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom geben jedem Gericht Tiefe, Wärme und Charakter. Im Chandni, dem indischen Restaurant in Passau, kochen wir mit Zeit, Sorgfalt und echten Zutaten, so wie es sein soll.
Kein Fertigprodukt, keine Abkürzungen. Nur Küche, die man schmeckt.
INDIEN
GEWÜRZE & ZUTATEN
Hinter jedem Gericht steckt eine Entscheidung: welches Gewürz, wann, wie viel. Kurkuma, Kardamom, Garam Masala, Koriander. Jedes hat seinen Moment, seine Aufgabe, seine Geschichte. Dieses Wissen wird in Indien seit Generationen weitergegeben. Bei Chandni bringen wir es seit 1989 nach Passau, mit denselben Zutaten, derselben Sorgfalt, demselben Respekt vor der Küche.
OUR SPECIALS
FOOD SPECIALS
Kaddoo Tadka Shorba — 6,50 €
Cremige Suppe vom ofengerösteten Hokkaido mit feinem Ingwer,
veredelt mit einem aromatischen Tadka aus Kreuzkümmel, Fenchel,
Curryblättern und Chili.
CHANDNI’S Samosa Chaat — 8,90 €
Unsere Interpretation eines indischen Streetfood-Klassikers:
Knusprige Samosa trifft auf Kichererbsen, Tomate, Gurke und Zwiebel.
Grünes-, Tamarinde- und süßes Joghurt-Chutney sorgen für das gewisse etwas.
Malabar Prawn Curry — 23,90 €
White Tiger Garnelen in einem scharfen Kokos-Curry nach südindischer Art,
zubereitet mit unserem hausgemachten Chop Masala und frischem Koriander.
Jhatka Chicken Curry — 19,90 €
Hähnchenbrustfilet mit Joghurt, Ingwer und Knoblauch.
Zimt und Nelken verleihen dem Curry Tiefe, während Chili, Koriander und Kurkuma für vollmundigen Geschmack und eine pikante Note sorgen.
Mango Crème Brûlée — 8,90 €
Unsere Mangocreme mit braunem Rohrzucker karamellisiert.
Fruchtig-süß mit einer knackigen Karamellkruste.
DRINKs
Kashmir Spritz — 7,90 €
Naturtrüber Apfelsaft trifft auf würzigen grünen Kardamom, Lillet Blanc
und prickelnden Prosecco, abgerundet mit einem Hauch Vanille.
Old Monk Mango Sour — 10,90 €
Indischer Old Monk Rum, Mangosaft und frische Zitrone .
Samtig, leicht süß und angenehm säuerlich.
Bombay Spritz — 8,90 €
Mangosaft, würziges Ginger Beer, prickelnder Prosecco
und einen Hauch Zitrone.
Auch alkoholfrei mit Prosecco 0,0 % möglich.
Chandni’s Chai Martini — 9,90 €
Unser Chai bildet das Herz dieses Drinks.
Schwarzer Tee, Kardamom, Zimt, Ingwer, Nelke und ein Hauch schwarzer Peffer, verfeinert mit Vodka.
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Aufgrund der beschränkten Anzahl unserer Tische empfehlen wir Ihnen immer vorher zu reservieren. Dadurch können wir allen eine ideale Zuweisung unserer Tische gewährleisten.
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Cocktails Night
Friday, 21 Nov
Wine Wednesday
Wednesday, 10 Sep